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#三民區美食 #素食拉麵 #萩豆乳
拉麵心；豆乳魂-素食饕客的知己-萩豆乳
高雄少數的素食拉麵店
清淡樸實，湯頭回韻
雖外觀一致，但湯魂卻截然不同
沉韻豆香；溫順入口
每一口品得到豆子的香甜
閱讀全文：https://taoo.in/togo-raman/fb
By:泰
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素食農家一鍋燉：是燉菜也是湯品！團聚少不了的鍋物好夥伴｜素食 純素 全素｜素食料理超簡單
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乾香菇 5朶
紅蘿蔔 1/2支
嫩薑 少許
娃娃菜 3支
[調味料]：
橄欖油 2大匙tbsp （購買特級初榨橄欖油 按這裡 👉 https://p-y.cc/s6478131）
鹽 1小匙tsp
素蠔油 1大匙tbsp （購買素食香菇素蠔油 按這裡 👉 https://p-y.cc/s6488977）
胡椒粉 1小匙tsp
芝麻香油 1小匙tsp
素高湯(開水亦可)300c.c.
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4/6號 星期一
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洗衣球！等待通知！！
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2020素食年菜特輯系列影片，不知道大家最喜歡那一道菜呢？
2020年的最後一集用"開運福袋"來做個結尾，
讓大家福氣一整年啦🥰🈵
福袋豆包的作法其實不難，
裡面要放什麼食材都可以，
只要記得先將所有食材都炒香炒熟後，
再包進福袋豆包裡。
經過味增高湯煨煮之後，真的是吸飽湯汁，
一口咬下~呵呵~鮮甜美味，😋
過年吃，真的好滿足啊😆
而且福袋的造型也超應景😍
大家也趕快買材料去，
準備好裝好裝滿福氣的福袋吧！
好好迎接即將到來的2020金鼠年🐭🎊
素食新年開運福袋(24個)
食材：
豆乾 50g(4片)
木耳 30g
杏鮑菇 40g(約兩支)
乾香菇 10g(6朵)
水蓮 適量
紅蘿蔔 100g
小黃瓜 1條
日本福袋豆皮 2包(24片)
炒油：
AUGANIC澳根尼橄欖油 適量 (他牌橄欖油亦可)
調味料：
菇王香菇醬油露 30g(2 tbsp)
放入鹽 3g(1 tsp)
胡椒粉 3g(1 tsp)
七味粉 4g(1 tsp)
糖 6g(1/2 tbsp)
香油 15g (1 tbsp)
高湯：
水或香菇水 400g
菇王純天然味噌高湯 45g(3 tbsp)
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5:02 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
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在冷冷的天煮一鍋熱騰騰的鹹粥，♨
不僅有澱粉、蔬菜及蛋白質～
營養滿分又好吃美味。😋
芋頭燉煮後的軟綿口感，
豆包煎過之後的香氣，
加上高麗菜的鮮甜味，
讓整個鹹粥不需要過多調味，
就能有濃郁的湯頭。
再放入冷凍後的白米下去熬煮，
讓每一粒米粒都吸滿湯汁，
十分鐘後就能起鍋享用了。
快速簡單的方法，
讓普通的鹹粥一點都不普通！
冬天暖胃又無負擔，
還是絕不會失敗的簡單料理，
趕緊動手做做看吧！
素食芋香鹹粥(4人)
食材：
芋頭 560g(一顆)
豆包 40g(2片)
乾香菇 30g(約8朵)
高麗菜 70g
芹菜 15g
水 1000g (6 cup)
冷凍米 180g (1 cup)
枸杞 6g
調味料：
香油 45g(3 tbsp)
醬油 60g(4 tbsp)
胡椒粉 6g(2 tsp)
鹽巴 9g(1 tbsp)
5:02 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
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台灣的傳統美食「肉燥飯」，是很多人百吃不膩的平價美食。🍚
📣沒時間動手做【直接買】素食香菇肉燥 👉 https://p-y.cc/s6396304
素食者當然也可以自己動手做純素肉燥飯喔！👨🍳👩🍳
爆香薑和香菇來提升香氣，麵腸與杏鮑菇取代肉類Ｑ嫩的口感。
炒香後的辣豆瓣醬、醬油、冰糖等調味料結合昆布高湯而成素滷汁。
經過熬煮的菇類釋放多醣體，昆布本身也有膠質，再加入白木耳泥來完美呈現肉燥飯膠滑黏口的效果。
滷好的素肉燥香氣撲鼻，吃後口齒留香，用來拌飯、拌麵、拌菜都好吃喔😋
相信你們已經等不及趕快滷一鍋了呢！🍲️
純素香菇肉燥飯
材料:
麵腸 80g (2條)
杏鮑菇 60g (2支)
乾香菇 10g (約4朵)
薑 20g
白木耳 25g
高湯：
昆布 5g (1條)
水 500g (2 cup)
調味料：
香油 30g (2 tbsp)
素蠔油 60g (4 tbsp) ( 購買素蠔油 👉 https://p-y.cc/s6488977 )
醬油 20g (2 tbsp) ( 購買醬油 👉 https://p-y.cc/s6488993 )
冰糖 10g (1 tbsp)
辣豆瓣 15g (1 tbsp) ( 購買辣豆瓣醬 👉 https://p-y.cc/s6488970 )
五香粉 3g (1/2 tsp)
胡椒粉 5g (2 tsp)
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在香菇素食湯這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者scsdoidoi也提到作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: SongShan 標題: [食記] 米菲蔬食．無國界蔬食（全/蛋奶素可） ... ... <看更多>
在香菇素食湯這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者scsdoidoi也提到作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: SongShan 標題: [食記] 米菲蔬食．無國界蔬食（全/蛋奶素可） ... ... <看更多>
素食香菇 湯 在 [食譜] 素香菇雞湯- 看板love-vegetal - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
相當喜歡猴頭菇的口感，昨天好友煮了燉湯，今天突發奇想也
作個香菇猴頭菇湯，也因為猴頭菇類似雞肉的口感，我就叫它素香菇雞湯囉。
食材：
1. 鮮香菇（我喜歡鮮香菇的口感，當然乾香菇也可以）10朵
2. 金針菇2小包
3. 薑片
4. 肉骨茶湯包（我使用新加坡香式香料食品工業的湯包，有註明全素）
5. 經料理的猴頭菇（我使用慈蓮素齊的，不含麻油，上面註明奶素，不知為何）
作法：
將上述東西全部放在大同電鍋， 不用加鹽加酒，煮上40分鐘，再燜1小時，
就是這個樣子了：
https://tinyurl.com/c6evyn6
油是所買的料理猴頭菇的油，慈蓮素齋的猴頭菇料理的相當不錯，
我滿推薦的。生猴頭菇不好自己料理，容易有苦味，
我也在挑戰生猴頭菇料理。:)
另外要注意的是，如果食材都跟我一樣，不需要加鹽，因為我所購買的肉骨茶湯包
裡面就有鹽的成分了，我上次沒發現還加了一些鹽煮豆腐，結果太鹹 = =
這道菜簡單，方便外宿的素食者，唯一缺點是成本稍微高一些，
這一鍋的成本快要300元，不過可以吃好幾餐囉~
成本計算：料理猴菇160、香菇30、金針菇2包24、肉骨茶湯包80
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.217.125.144
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